Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
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Ce gaspacho à la courgette et au basilic
est parfait pour les chaleurs estivales.
Frais, gourmand et sain,
ce gaspacho est facile à réaliser.
Avec de belles courgettes,
du basilic frais et un pesto verde,
cette soupe froide est idéale en entrée,
ou en guise d'accompagnement du plat principal !
A déguster glacé !
Ingrédients
4 courgettes du marché
1 botte de basilic Bio du marché
3 cuillères à café de pesto verde Panzani
6 cuillères à soupe d'huile d'olive La Tourangelle
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Lave et effeuille le basilic. Réserve-le.
2 - Lave et coupe en rondelles les courgettes puis mets-les à cuire, à feu moyen, pendant 30 minutes dans une casserole avec 25 cl. d'eau.
3 - Une fois cuites, égoutte-les et mets-les dans ton blender, ajoute le pesto, l'huile d'olive et la botte de basilic. Mixe l'ensemble jusqu'à obtenir la consistance d'une soupe un peu épaisse. Sale. Poivre. Laisse refroidir.
A déguster très très frais !
Notes/Conseils/Astuces
Pour une petite touche de croquant, tu peux ajouter des noisettes torréfiées en guise de décoration et pour la gourmandise, un peu de parmesan râpé !
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Destockage Bezons.
