Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
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Les coquillettes au jambon ou
comment retomber en enfance en quelques bouchées.
Le plat phare des enfants de 0 à 99 ans,
car oui, nous avons tous
une âme d’enfant !
Pour cette recette réconfortante,
je m’inspire de celle de Juan Arbelaez,
chef colombien exerçant à Paris depuis ses 18 ans
et qui s’est illustré dans l’émission Top Chef sur M6 en 2012.
Pour en savoir plus : https://www.juan-arbelaez.com
Ses coquillettes au jambon sont aussi savoureuses que simples à réaliser.
Ne le dis pas à ta grand-mère,
on a trouvé meilleure qu’elle.
Ingrédients
400 g. de coquillettes au blé complet Biocoop
50 cl de crème légère fluide 12% de matières grasses Elle&Vire
4 tranches de jambon blanc du charcutier
50 g. de parmesan râpé du fromager
1 cuillère à soupe de sauce soja salée Kikkoman
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Dans une casserole, fais chauffer la crème liquide à feu doux et ajoute le parmesan râpé, la sauce soja salée, le jambon blanc détaillé en dés, de la fleur de sel et du poivre. Laisse cuire 5 minutes à feu très doux pour ne pas que ça s’accroche. Ajuste l’assaisonnement selon tes envies.
2 - Dans une autre casserole, porte à ébullition de l’eau salée et fais cuire les coquillettes en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet.
3 - Une fois égouttées, verse les coquillettes dans la crème au parmesan puis continue la cuisson pendant 4 minutes toujours sur un feu très doux. Mélange très régulièrement.
4 - Tu peux, si tu veux, parsemer de quelques copeaux de parmesan pour la décoration du plat.
A table !
Notes/Conseils/Astuces
Dans ma recette, j'utilise de la sauce soja salée mais si tu n'en as pas, pas de panique, tu peux aussi utiliser de la sauce Teriyaki, j'ai testé, c'est tout aussi bon !
