Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
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Plutôt croque-monsieur ou cake salé ?
N’arrivant pas à me décider,
je me lance le défis de réaliser un croque-cake.
Pour cette recette, je laisse parler mon imagination,
j’ajoute mon grain de sel, je vis ma cuisine.
Le croque-cake est né !
Pari réussi.
On s’est régalé, j’espère qu’il en sera de même pour toi.
Ingrédients
8 à 12 tranches de pain de mie sans croûte* de la boulangerie
5 tranches d’emmental du fromager
3 tranches de jambon de dinde de chez le boucher
3 oeufs Matines
20 cl. de crème légère fluide 12% de matière grasse Elle&Vire
50 g. de gruyère râpé du fromager
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Dans un saladier, fouette les oeufs et la crème liquide. Ajoute la fleur de sel et le poivre.
3 - Coupe les tranches de pain de mie à la dimension de ton moule à cake.
4 - Dans ton moule à cake que tu auras préalablement chemisé** de papier cuisson si besoin, dépose une première couche de pain de mie. Verse sur les tranches un peu de préparation oeufs-crème puis dépose une tranche de jambon de dinde coupée en deux dans le sens de la longueur. Recouvre d’emmental. Renouvele l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par une couche de pain de mie. Verse le reste du mélange oeufs-crème et parsème de gruyère râpé.
5 - Tasse légèrement en appuyant dessus.
6 - Enfourne pour 40 minutes à 180° en chaleur tournante, puis 5 minutes en mode "grill".
Bonne dégustation ! Accompagné d’une salade verte ton cake n’en sera que meilleur.
Notes/Conseils/Astuces
*dans cette recette, j’utilise du pain de mie blanc mais tu peux la faire avec du pain de mie complet ou aux céréales.
**chemiser : appliquer au fond et sur les parois intérieures d’un moule, une couche de pâte, de gelée, de farce, de glace, puis remplir avec une autre préparation. On utilise ce terme également quand on « chemise » un plat avec du papier sulfurisé/cuisson.
