Tarte au potimarron sucrée facile
Portion :
6 personnes
Temps de cuisson :
50 minutes
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Temps de préparation :
50 minutes
Le potimarron est le légume que j'utilise
le plus de septembre à décembre.
En soupe, purée ou en accompagnement,
s’il se décline en mille et une recette,
je ne l'avais jamais cuisiné en tarte et encore moins en sucré.
Je me lance donc le défi de réaliser
cette recette sucrée pleine de promesses.
Ingrédients
1 pâte brisée maison ou Herta*
500 g. de potimarron (ou citrouille, ou butternut) du marché
20 cl de lait demi-écrémé Candia
2 oeufs Matines
125 g. de crème épaisse allégée 15% de matière grasse Elle&Vire
120 g. de sucre semoule Daddy
2 g. de noix de muscade Ducros
5 g. de cannelle Ducros
Huile d’olive La Tourangelle
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 220°.
2 - Lave, sèche et épluche le potimarron. Découpe la chair en gros dés.
3 - Dans une cocotte, verse un filet d’huile d’olive et fais y cuire le potimarron 20 à 30 minutes à feu moyen. Mélange régulièrement pour ne pas accrocher le fond de la cocotte.
4 - Ecrase-le ensuite à l'aide d'un écrase purée ou d'une fourchette.
5 - Ajoute à la purée, le lait, la crème, le sucre, les oeufs, la noix de muscade et la cannelle. Mélange bien afin d'obtenir un appareil homogène et crémeux.
6 - Fonce** ta pâte brisée, maison ou industrielle, dans un plat à tarte et étale yta préparation.
7 - Enfourne à 220° pendant 10 minutes puis à 180° pendant 40 minutes.
Bonne dégustation.
Notes/Conseils/Astuces
*pour ma recette, je fais ma pâte brisée maison mais tu peux très bien l’acheter. Dans ce cas, je te conseille la pâte brisée Herta.
Pourquoi une pâte maison ? Je préfère faire ma pâte maison car je la trouve meilleure qu’une pâte industrielle. Mais surtout depuis que j’ai le Companion Moulinex, c’est un jeu d’enfants. Cette recette est une base qui te permettra de réaliser de nombreuses tartes salées ou sucrées. Avec seulement quelques ingrédients et quelques minutes, tu réussiras à coup sûr tes pâtes grâce à ton Companion Moulinex.
Voici ma recette :
240 g. de farine Francine
120 g. de beurre demi-sel Président
1 pincée de fleur de sel Le Saunier de Camargue
70 ml d’eau
Dans le bol du robot, muni du couteau pour pétrir/concasser, mets la farine, le beurre mou et la fleur de sel. Mélange en vitesse 6 pendant 30 secondes. Ajoute l’eau et relance le robot pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’une boule se forme.
Laisse reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur dans un film alimentaire.
**foncer : garnir le fond et les parois d'un moule ou d'un cercle à tarte avec une pâte (feuilletée, brisée, sablée...).
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Destockage Bezons.
Pour en savoir plus : https://www.facebook.com/Déstockage-Bezons-355755205271828/
