Galette charentaise de ma grand-mère
Portion :
6 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
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Temps de préparation :
20 minutes
Petite découverte, ces galettes me viennent
tout droit de ma belle-famille rochelaise,
et spécialement de la mamie de Jérôme,
Mamie Coco pour les intimes.
Merci à elle pour ce délicieux biscuit qui est idéal pour le thé,
le petit-déjeuner ou pour accompagner une crème !
A toi de jouer. Attention, Mamie Coco te surveille !
Ingrédients
260 g. de farine Francine
230 g. de sucre Daddy
160 g. de beurre demi-sel Président
2 oeufs Matines
1 paquet de levure chimique Vahiné
1 pincée de fleur de sel Le Saunier de Camargue
200 g. d’amandes effilées Vahiné*
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Dans un saladier, mélange successivement, la farine, le sucre, le beurre fondu, les oeufs, la levure et la pincée de fleur de sel. Le mélange est très épais, pas d’inquiétude, c’est normal.
3 - Etale la préparation sur la plaque du four, préalablement, recouverte d’un papier cuisson ou beurrée et farinée. La galette ne doit pas dépasser 1,5 cm d’épaisseur.
4 - Enfourne pour 25 minutes de cuisson. Attention, en fonction du four et de sa puissance, la cuisson peut varier alors sois prudent(e).
5 - A la sortie du four, laisse refroidir puis détaille ta galette en petites galettes individuelles de la forme de ton choix !
Alors, qu’en dis-tu ? Mamie Colette est prête à les déguster !
Notes/Conseils/Astuces
*dans ma recette, je n’ajoute pas les amandes effilées. Tu peux les mettre avant l’étape 4, en saupoudrant ta préparation déjà étalée sur ta place de cuisson.
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Nyood.
Pour en savoir plus : https://www.atelier-nyood.fr
