Yaourt nature à la yaourtière
Portion :
8 yaourts
Temps de cuisson :
8 heures
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Temps de préparation :
20 minutes
Fan des yaourts natures fait maison de ma tante,
Tatie pour les intimes, je lui fais comprendre
et elle décide donc de m’offrir une yaourtière SEB.
Sans plus attendre, je me lance dans une recette de yaourts natures.
Il faut commencer par les basiques avant
de s’aventurer dans des saveurs originales.
Bien meilleurs que ceux du commerce !
Ingrédients
1 L. de lait entier bio Candia
1 sachet de ferment Alsa
6 cuillères à soupe de lait entier en poudre Régilait
Instructions
1 - Dans un des pots de ta yaourtière, verse du lait (froid ou à température ambiante) jusqu’à la moitié.
2 - Ajoute le ferment et mélange très délicatement.
3 - Verse le reste du litre de lait dans un récipient équipé d’un bec verseur. Attention, n’utilise pas d’inox car le ferment n’aime pas ce matériel.
4 - Mélange le tout avec le contenu du pot à yaourt. Ajoute ensuite le lait entieren poudre. Mélange très soigneusement pour que le ferment se répartisse correctement.
5 - Verse la préparation dans tes pots à yaourt.
6 - Dispose tes pots ouverts dans ta yaourtière.
Ferme la et branche la.
C’est parti pour minimum 8 heures de cuisson. Lorsque la yaourtière se refroidit, vérifie que les yaourts sont bien pris : si ce n’est pas le cas, c’est que le ferment n’a pas eu le temps de prendre. Dans ce cas, retourne à l’étape 6 et recommence la cuisson.
Lorsqu’ils sont pris, mets les couvercles et place les pots au réfrigérateur. Deux heures après, tu peux les déguster à la petite cuillère !
Un vrai plaisir de déguster tes propres yaourts.
Notes/Conseils/Astuces
Cette recette est réalisable avec toutes les yaourtières du commerce.
Si tu n'as pas de ferment lactique, tu peux utiliser un yaourt déjà prêt, ça aura le même effet.
