Truffes de Noël au chocolat
Portion :
30 truffes
Temps de cuisson :
Aucun
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Temps de préparation :
25 minutes
Le réveillon du nouvel an c’est demain,
alors pour épater la galerie, je te propose une recette
de truffes au chocolat qui ne laissera personne indifférent !
Promis, l’année 2021 commencera sous le signe de la gourmandise.
Ingrédients
250 g. de chocolat noir Nestlé Dessert
2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé Candia
2 jaunes d’oeuf* Matines
75 g. de beurre demi-sel La Motte Président
60 g. de chocolat en poudre Nesquik
Instructions
1 - Fais fondre à feu très doux le chocolat noir dans le lait. Retire le mélange du feu quand ce dernier forme une pâte bien lisse et homogène.
2 - Hors du jeu, ajoute les jaunes d’oeufs, puis le beurre demi-sel coupé en petits cubes, en remuant avec une spatule en bois. Travaille énergiquement la préparation pendant 3 minutes.
3 - Laisse refroidir 4 ou 5 heures au réfrigérateur. Il faut que le mélange fige.
4 - Après les 4 ou 5 heures, roule dans tes mains cette pâte, en boulettes de la grosseur d’une noisette. Roule les ensuite dans le chocolat en poudre.
5 - Dresse tes truffes au chocolat dans une belle assiette. Réserve les au frais. Elles sont à déguster dans les 48 heures.
Bonne dégustation et je te souhaite de passer un très bon réveillon
du nouvel an !
Notes/Conseils/Astuces
Pour que les truffes soient encore meilleures, réserve-les bien au frais.
*pour cette recette, tu n’as pas besoin des blancs d’oeufs. Je te conseille de les réserver dans un Tupperware et de les utiliser pour une prochaine recette. Des meringues par exemple, les idées ne manquent pas. Laisse parler ton imagination.
