Tarte rustique aux nectarines jaunes
Portion :
4 personnes
Temps de cuisson :
45 minutes
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Temps de préparation :
30 minutes
Riche en vitamine A, la nectarine favorise le bronzage et
l’éclat de la peau, c’est donc pour cela que c’est mon fruit préféré lors de l'été.
En salade, en purée, en compote et maintenant en tarte,
voici une recette de tarte rustique qui mettra la nectarine en vedette.
Une jolie découverte estivale, très simple car pas besoin de plat à tarte,
alors plus d’excuse pour
ne pas la réaliser !
A tes fourneaux !
Ingrédients
4 nectarines jaunes* pas trop mûres du marché
Pâte sucrée aux amandes**
300 g. de farine Francine
180 g. de beurre demi-sel Président
115 g. de sucre glace Daddy
2 oeufs Matines
36 g. de poudre d’amandes Vahiné
Instructions
1 - Commence par préparer ta pâte sucrée aux amandes.
Dans un saladier, dispose le beurre coupé en dés et le sucre. A l’aide d’un fouet, mélange. Ajoute ensuite, les oeufs et mélange à l’aide d’une spatule en bois. Verse la farine et la poudre d’amandes, puis mélange jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Finis de mélanger le tout à la main. La pâte doit rester molle.
Forme une boule de pâte et filme-la. Réserve-la au frais pendant 2 heures, le temps que la pâte durcisse.
2 - Une fois les 2 heures passées, préchauffe ton four à 180°.
Farine ton plan de travail et ton rouleau à pâtisserie. Abaisse*** la pâte en plaçant tes mains aux extrémités du rouleau de pâtisserie et étale la pâte jusqu’à l’épaisseur désirée (entre 2 et 3 mm).
Pose la pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.
3 - Lave, dénoyaute et coupe les nectarines en quartiers.
4 - Forme une rosace avec les quartiers en commençant par le centre et en laissant un rebord de 3 cm tout autour. Replies le rebord sur les nectarines.
5 - Enfourne pour 45 minutes de cuisson 180°.
A la sortie du four, déguste-la sans plus attendre accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou nature, à toi de voir !
Notes/Conseils/Astuces
*petite astuce, tu peux réaliser cette recette avec n’importe quel fruit, à condition qu’il soit de saison !
**dans ma recette, je fais moi-même ma pâte sucrée aux amandes, mais tu peux très bien l’acheter. Il te faudra 1 pâte sablée. Je te conseille d’acheter la pâte sablée Herta.
***abaisser : préparation d’une pâte aplatie au rouleau à pâtisserie.
Attention, laisse bien reposer ta pâte sucrée minimum 2 heures au frais avant de l'utiliser.
