1 - Préchauffe ton four à 200°.

2 - Dans ton moule à tarte, préalablement recouvert d’un papier cuisson, dépose ta pâte feuilletée, pique-la à l’aide d’une fourchette, puis recouvre-la d’un second papier cuisson. Ajoute ensuite les billes en céramiques en veillant à bien les répartir partout. Mets en plus sur les bords. Fais pré-cuire à blanc ton disque de pâte feuilletée pendant 20 minutes. Si tu ne possède pas de billes en céramiques, tu peux la faire cuire entre deux plaques. L’objectif est de bien l’aplatir afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.

3 - Pendant ce temps, lave et équeute les fraises. Coupe-en la moitié en dés, et le reste en lamelles.

4 - Dans un saladier, mélange les fraises en dés avec le sucre et le vinaigre balsamique.

5 - Une fois la pâte cuite à blanc, sors-la du four et verse le mélange fraises-sucre-balsamique dans le fond de ta tarte et enfourne à nouveau pour 15 minutes de cuisson, toujours à 200°.

6 - A la sortie du four, laisse-la refroidir quelques minutes avant de déposer tes lamelles de fraises par-dessus et quelques feuilles de basilic frais finement ciselées.

A déguster sans plus attendre !