Sablés de Noël au sarrasin et à la cannelle
Portion :
80 sablés
Temps de cuisson :
12 minutes
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Temps de préparation :
20 minutes
J-16, Noël arrive à grand pas.
Pour satisfaire les papilles les plus traditionnelles,
je te propose de découvrir ma version des sablés étoilés de Noël,
à la cannelle et au sarrasin, évidemment mais surtout, vegan.
Avec cette recette, tu vas forcément retomber en enfance !
Ingrédients
Sablés :
250 g. de farine de sarrasin Bioccop
70 g. de sucre de canne roux Daddy
150 g. de margarine Oméga 3 Saint Hubert
3 cuillères à café de cannelle Ducros
Glaçage* :
150 g. de sucre glace Daddy
3 cuillères à soupe d’eau bouillante
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la cannelle.
3 - Ajoute la margarine et travaille énergiquement la pâte à la main. Ta préparation va devenir grumeleuse mais pas de panique, c’est normal.
4 - Forme une boule.
5 - Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étale ta boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ.
6 - Découpe les biscuits à l’emporte-pièce étoile, ou une autre forme selon tes envies.
7 - Sur une plaque de cuisson chemisée** de papier sulfurisé, dépose les sablés étoile.
8 - Enfourne pour 12 minutes à 180°.
9 - Pendant que les biscuits cuisent, prépare le glaçage. Mélange dans un saladier, le sucre glace et l’eau. Le glaçage doit devenir bien lisse.
10 - Lorsque les biscuits sont cuits, laisse-les refroidir avant de les glacer.
Pour cela, recouvre les de glaçage sur une face seulement puis laisse les complètement sécher et refroidir à température ambiante pendant 1 heure.
Ne manges pas tout, gardes en quelques uns à placer sous le sapin !
Notes/Conseils/Astuces
Pour cette recette, tu auras besoin d'un emporte-pièce étoile de 4 cm.
*glacer : recouvrir une préparation avec du glaçage. Le glaçage est facultatif. J’ai glacé la moitié des biscuits.
**chemiser : déposer sur le fond de la plaque de cuisson une feuille de papier sulfurisé.
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Nyood.
Pour en savoir plus : https://www.atelier-nyood.fr
