Mousse au chocolat à l'huile de coco
Portion :
6 personnes
Temps de cuisson :
Aucun
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Temps de préparation :
20 minutes
Des invités surprises pour le goûter ?
Une envie gourmande de chocolat ?
Cette recette est faite pour toi !
Simple et efficace la mousse au chocolat
est un dessert à la portée de tous.
Ingrédients
200 g. de chocolat noir Nestlé Dessert
6 oeufs* Matines
1 pincée de fleur de sel Le Saunier de Camargue
3 cuillères à soupe d’huile de coco La Tourangelle
Instructions
1 - Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Remue délicatement afin d’obtenir un chocolat fondu lisse. Réserve-le.
2 - Casse les oeufs et sépare les jaunes des blancs. Ajoute une pincée de fleur de sel dans les blancs afin de les monter en neige**. Le résultat doit être assez ferme.
3 - Verse ensuite les jaunes d’oeufs dans la préparation du chocolat fondu. Mélange énergiquement puis ajoute 3 cuillères à soupe d’huile de coco. Plus oumoins en fonction de tes goûts.
4 - En deux ou trois fois, incorpore progressivement et délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat/jaunes d’oeufs. Attention à ne pas briser la neige des oeufs !
Pour se faire, soulève la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Il ne faut surtout pas remuer.
5 - Dresse dans des verrines ou autres contenants.
6 - Réserve minimum 3 heures au frais.
A servir très frais !
Notes/Conseils/Astuces
Pour que la mousse est le temps de bien prendre, réserve-la, minimum, 3 heures au réfrigérateur avant de la déguster !
*pour une version totalement végétale, tu peux remplacer les oeufs par 150 g. de jus d’une conserve de pois chiche, bio de préférence.
**monter en neige : fouetter / battre très énergiquement à l’aide d’un fouet à main ou électrique les blancs d’oeufs et une pincée de sel pour qu’ils produisent un effet « neige ».
N'hésite pas à ajouter ton grain de sel.
Laisse parler ton imagination.
Il ne suffit pas de rêver sa cuisine, il faut la vivre.
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