Gâteau renversé à l'ananas
Portion :
1 gâteau
Temps de cuisson :
40 minutes
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Temps de préparation :
20 minutes
Pleine saison pour l’ananas !
Habituellement, je le consomme nature,
sans cuisson,
juste en fruits de bouche.
Aujourd’hui, je le mets à l’honneur
dans une recette de gâteau renversé.
Le gâteau renversé se compose
de fruits caramélisés
et l’appareil à gâteau les recouvre.
Un jeu d’enfant, super gourmand,
très fondant et fruité,
ce gâteau sera parfait
pour clôturer un repas en famille
ou entre ami(e)s !
A tes fourneaux !
Ingrédients
1 ananas bien mûr du marché*
90 g. + 200 g. de sucre en poudre Daddy
2 cuillères à soupe d’eau
120 g. de yaourt nature Danone
3 œufs Matines
150 g. de farine Francine
1 sachet de levure chimique Vahiné
Beurre demi-sel Président pour le moule
Instructions
1 – Préchauffe ton four à 180°.
2 – Epluche l’ananas et retire bien les yeux dans la chair en faisant le tour avec ton couteau. Coupe ensuite des tranches régulières de 0,5 cm, retire le centre trop dur à l’aide d’un vide-pomme ou avec le bout d’une douille.
3 – Dans une poêle, à feu moyen, verse les 90 g. de sucre avec l’eau et fais un caramel blond. Laisse cuire, 3 minutes, sans remuer. Dépose ensuite les tranches d’ananas et laisse caraméliser jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retire de la cuisson et dépose-les dans le fond de ton moule bien beurré. Verse ensuite le caramel.
4 – Dans un saladier, mélange successivement, le yaourt, le sucre, les œufs, la farine et la levure. Mélange énergiquement afin d’obtenir un appareil lisse. Verse la préparation sur les tranches d’ananas.
5 – Enfourne pour 35 minutes de cuisson à 180°.
A la fin de la cuisson, démoule le gâteau tiède sur un plat pour le servir aussitôt !
Notes/Conseils/Astuces
*dans ma recette, j’ai cuisiné un ananas déjà épluché et prédécoupé en tranches.
Ma recette est inspirée de celle de Cyril Lignac et de son livre Fait Maison N°4. Dans la recette de Cyril, il met 240 g. de sucre en poudre, je n’en ai mis que 200. Il rajoute aussi à l’appareil à gâteau 5 cl. d’huile de tournesol, je n’en ai pas mis.
Tu peux remplacer l’ananas par d’autres fruits comme la pomme, la poire, la banane ou encore l’orange. Tant que c'est de saison !
N'hésite pas à ajouter ton grain de sel.
Laisse parler ton imagination.
Il ne suffit pas de rêver sa cuisine, il faut la vivre.
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