Soupe froide de petits pois et yaourt grec
Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes

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De jolis petits pois croquants,
un yaourt grec onctueux,
un filet d’huile d’olive...
Voici 3 ingrédients seulement
pour une soupe froide ultra onctueuse.
Voici ma recette.

Ingrédients
250 g. de petits pois surgelés Picard
4 grosses cuillères à soupe de yaourt grec Delta
1L d'eau très froide
4 cuillères à soupe d'huile d'olive La Tourangelle
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Fais cuire tes petits pois selon l'indication de ton paquet.
2 - Une fois cuis, égoutte-les et verse-les dans ton mixeur.
3 - Mixe-les avec l'eau bien froide, sale, poivre, mixe à nouveau. Ajoute l'huile d'olive. Mixe jusqu'à obtenir une soupe vraiment lisse. Pour qu'elle le soit encore plus, passe-la au tamis afin d'enlever les petites peaux des petits pois. Elle n'en sera que meilleure.
4 - Réserve au frais jusqu'au moment de déguster.
5 - Sers ta soupe froide dans de jolies assiettes à soupe, dresse une cuillère de yaourt grec par personne, poivre, sale, ajoute quelques petits pois cuits pour la décoration.
Régale-toi !
Notes/Conseils/Astuces
Pour plus de croquant, ajoute des graines de courge au moment de servir !
N'hésite pas à ajouter ton grain de sel.
Laisse parler ton imagination.
Il ne suffit pas de rêver sa cuisine, il faut la vivre.
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