Portion :
2 personnes
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
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Fraîcheur, simplicité et équilibre
sont les maîtres-mots de cette salade.
Si le pamplemousse se marie à merveille avec la féta et
les petits pois, il saura redonner toutes ses lettres
de noblesse au quinoa et au boulgour bien trop longtemps
boudés par nos ami(e)s « carnivores ».
Une salade rafraîchissante qui donne du baume au coeur !
A tes fourneaux !
Ingrédients
200 g. de mélange quinoa et boulgour Bjorg
100 g. de féta du fromager
1 pamplemousse de Floride bien mûr du marché
150 g. de petits pois surgelés Picard
Le jus d’un pamplemousse du marché
6 cuillères à soupe d’huile d’olive La Tourangelle
Le jus d’un citron jaune du marché
3 cuillères à soupe de persil frais du marché
2 cuillères à soupe de menthe fraîche du marché
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Porte à ébullition une casserole d’eau salée et fais cuire ton mélange quinoa/boulgour pendant 10 minutes ou alors suis les instructions de cuisson de ton paquet. Une fois cuit, égoutte-le et laisse-le refroidir.
2 - Procède de la même manière pour faire cuire tes petits pois surgelés. Une fois cuits, égoutte-les et laisse-les refroidir.
3 - Coupe la féta en dès. Réserve-la.
4 - Coupe le pamplemousse en suprêmes* puis presse son jus. Réserve-les.
5 - Presse le jus du citron jaune. Réserve-le.
6 - Lave, sèche et hache finement le persil puis la menthe. Réserve-les.
7 - Dans un saladier, verse le mélange quinoa/boulgour, ajoute les petits pois, la féta, les suprêmes de pamplemousse, le jus de pamplemousse, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil et la menthe hachés, puis assaisonne de fleur de sel et de poivre à ta convenance. Mélange bien.
8 - Réserve au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Voici une salade toute en fraîcheur !
Alors ami(e)s « carnivores »,
on en redemande ?
Notes/Conseils/Astuces
*suprême : quartier de pulpe d’un agrume, débarrassé de ses membranes. « Blanc » de volaille. Morceau de filet de gros poisson.
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Destockage Bezons.
Pour en savoir plus : https://www.facebook.com/Déstockage-Bezons-355755205271828/
