Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
2 heures 30 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
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Bien meilleurs que ceux que tu peux trouver dans le commerce,
cette recette de poulet mariné
aux épices kefta et
pané* aux corn flakes est aussi bonne,
que saine et très simple à réaliser.
Les épices à kefta sont là pour donner
du pep’s à la recette.
N’hésites pas à les changer si tu n’en as pas ou si tu les préfères natures.
La cuisson au four limite la matière grasse
qu’on a tendance à assimiler aux nuggets.
Lance-toi, c’est un jeu d’enfant
et surtout régale-toi,
c’est croustillant !
Ingrédients
4 blancs de poulet de chez le boucher
50 cl. de lait demi-écrémé Candia
4 cuillères à soupe d’épices à kefta Ducros
2 oeufs Matines
De la farine de blé Francine
400 g. de corn flakes nature Kellogg's
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Préparation de la marinade**.
Dans un saladier, verse le lait et assaisonne d’épices à kefta, de fleur de sel et de poivre.
2 - Coupe en gros dés les blancs de poulet puis incorpore-les dans la marinade.
3 - Recouvre d’un film alimentaire puis laisse reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.
4 - Une fois les 2 heures écoulées, préchauffe ton four à 180°.
5 - Prépare 3 récipients bien distincts : 1 avec la farine, 1 avec les oeufs battus et 1 avec les corn flakes légèrement réduit en chapelure***.
6 - Successivement, trempe chaque dés de blanc de poulet dans la farine, les oeufs puis les corn flakes. Renouvele l’opération avec chaque morceau puis dépose-les sur une plaque de cuisson allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson.
7 - Enfourne pour 20 minutes de cuisson à 180°. Les morceaux de poulet doivent être bien dorés et croustillants.
A la sortie du four, déguste-les avec les doigts, personne ne te jugera.
Notes/Conseils/Astuces
*paner : enrober de mie de pain ou de chapelure un aliment ou un appareil.
**marinade : sauce composée de vin ou de vinaigre, de sel et d’épices, qui sert tout à la fois à mortifier et à conserver les viandes, le gibier, certains légumes et fruits.
***chapelure : pain séché et émietté, puis passé au tamis.
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Destockage Bezons.
Pour en savoir plus : https://www.facebook.com/Déstockage-Bezons-355755205271828/
