Portion :
2 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
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Emblématique de la cuisine basque,
je n’ai jamais mangé un aussi bon poulet basquaise
qu’à Bayonne lors de notre road trip
à vélo en 2018, La Vélodyssée.
Le poulet basquaise est simple à réaliser,
coloré et surtout très savoureux. D
u poulet et des poivrons, rien d’autres.
Je te laisse découvrir ma recette et
me dire si tes papilles ont voyagé
au pays basque !
Ingrédients
2 blancs de poulet label rouge du boucher
1 poivron jaune du marché
1 poivron vert du marché
1 poivron rouge du marché
1 oignon jaune du marché
1 gousse d’ail du marché
200 g. de coulis de tomates Jardin Bio de Léa Nature
1 L. de bouillon de légumes végétal Kub Or de Maggi
Huile d’olive La Tourangelle
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Piment d’Espelette AOP Aizpuru Producteur
Instructions
1 - Epluche et émince l’oignon. Epluche et hache grossièrement la gousse d’ail.
2 - Dilue le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude.
3 - Lave et tranche les poivrons.
4 - Dans une poêle bien chaude, verse un filet d’huile d’olive et fais revenir tes blancs de poulet pendant 5 minutes. Si tu veux, tu peux couper les blancs de poulet et en faire des aiguillettes*. C’est ce que j’ai fait !
Ajoute, l’oignon, l’ail et les poivrons, puis le coulis de tomates et le bouillon de légumes.
5 - Laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes et à feu moyen en remuant de temps en temps.
6 - Assaisonne de fleur de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
Dresse et déguste bien chaud. Pour la décoration, j’ai ajouté quelques feuilles de persil qu’il me restait.
Notes/Conseils/Astuces
*aiguillettes : fine tranche détaillé en longueur sur la poitrine des volailles ou des gibiers à plumes.
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Nyood.
Pour en savoir plus : https://www.atelier-nyood.fr
