Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
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Le soleil te manque et les parties de pétanques
te semblent être des souvenirs lointains ?
Voici ma recette du bonheur pour retrouver
quelques sensations sans passer 3 heures en cuisine.
C’est parti pour la préparation d’une pizza d’été !
On aura tout le temps de culpabiliser
plus tard pour notre « body summer ».
Ingrédients
1 pâte à pizza maison* ou 1 pâte à pizza Herta
200 g. de mozzarella Di Bufala Campana du fromager
4 tranches de jambon de pays en chiffonnade du charcutier
1 barquette de tomates cerises du marché
Quelques feuilles de roquette du marché
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Huile d’olive La Tourangelle
Vinaigre balsamique Maille
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Sur ta plaque de cuisson, étale la pâte à pizza.
3 - Coupe la mozzarella en tranches et dépose-les sur la pâte à pizza. La mozzarella doit recouvrir intégralement la pâte.
4 - Assaisonne de fleur de sel et de poivre et verse un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pour 10 minutes à 180°.
5 - Pendant que la pizza cuit, lave la roquette puis lave et coupe en deux les tomates cerises.
6 - A mi-cuisson, soit après 15 minutes de cuisson, ajoute les chiffonnades de jambon de pays sur la mozzarella. Continue la cuisson pour 15 minutes. La cuisson dépend de la puissance de ton four.
7 - A la sortie du four, parsème la pizza de tomates cerises, de roquette et à nouveau d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre, puis d'un filet de vinaigre balsamique.
C’est prêt. A déguster bien chaud, c’est toujours meilleur !
Notes/Conseils/Astuces
*pour ma pâte à pizza maison que je réalise grâce à mon Compagnon Moulinex, je mets 25 cl d'eau tiède et 20 g. de levure de boulanger fraîche (ou 10 g. de levure de boulanger sèche) dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Je lance le programme pâte P1. Après 30 secondes, j'ajoute 300 g. de farine classique Francine et 100 g. de farine de sarrasin Treblec, une pincée de fleur de sel Le Saunier de Camargue et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive La Tourangelle. A la fin du programme, je l'étale sur ma plaque de cuisson et je la garnis selon mes envies.
