Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
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Si tu veux t’éloigner des sentiers battus,
aujourd’hui, je te propose une recette de lasagnes.
A la bolognaise ? Non, trop classique !
Aujourd’hui, ce sera épinards et ricotta.
Savoureuses et onctueuses,
elles ne te laisseront pas indifférent(e).
L’Italie est au bout de ta fourchette.
Ingrédients
1 paquet de pâte à lasagne Barrila
Préparation épinards / ricotta :
600 g. d’épinards* surgelés Picard
1 oignon du marché
1 gousse d’ail du marché
250 g. de ricotta Casa Azzurra
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Herbes de Provences Ducros
Huile d’olive de Provence AOP Maille
Béchamel** :
50 g. de beurre demi-sel Président
50 g. de farine Francine
50 cl. de lait demi-écrémé Candia
Gruyère râpé du fromager
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Noix de muscade Ducros
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Commence par préparer ta garniture à base d’épinards et de ricotta.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, fais cuire tes épinards selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuits, égoutte les et mets les de côté.
Epluche et émince l’oignon et la gousse d’ail. Dans une poêle bien chaude, verse un filet d’huile d’olive et fais les revenir pendant 5 minutes. Une fois colorés, réserve les.
Dans un saladier, mélange la ricotta avec les épinards cuits, l’oignon et la gousse d’ail. Assaisonne de fleur de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
La préparation épinards / ricotta est prête.
3 - C’est parti pour la béchamel.
Dans une casserole, fais fondre le beurre demi-sel. Ajoute la farine et mélange bien pendant 3 minutes. Ajoute ensuite le lait petit à petit et mélange jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonne de fleur de sel, de poivre et de noix de muscade.
4 - Maintenant, place au dressage.
Dans un plat à gratin, préalablement huilé, dépose une première couche de pâte à lasagne, puis une couche de préparation épinards / ricotta, une couchede béchamel et parseme de gruyère râpé. Répète l’opération jusqu’à épuisement de toutes les préparations. L’idéal est de finir par une couche de pâte à lasagne recouverte de béchamel et de gruyère râpé.
5 - Enfourne pour 45 minutes à 180°.
A déguster bien chaud et en famille, la gourmandise se partage !
Notes/Conseils/Astuces
*dans cette recette, j’utilise des épinards surgelés de Picard. Tu peux très bien cuisiner des épinards frais.
**béchamel : sauce à base de beurre, de farine et avec du lait ou de la crème.
