Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
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La saison du brocolis bat son plein.
Il contient beaucoup de vitamines C et de fibres.
Très peu calorique, il est l’allié idéal
pour des plats sains et équilibrés.
Pour plus de gourmandise,
je l’associe ici à des lardons et un peu de crème.
Vite, tes fourneaux t’attendent !
Ingrédients
2 brocolis du marché
200 g. de lardons fumé du boucher
4 cuillères à soupe de crème fraîche légère et épaisse 15% de matières grasses Bridélice
2 oignons jaunes du marché
2 échalotes du marché
Gruyère râpé du fromager
Huile d’olive La Tourangelle
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Lave et coupe en bouquets les brocolis. Réserve-les.
3 - Epluche et émince très finement les oignons et les échalotes. Réserve-les.
4 - Dans une casserole d’eau bouillante et salée, plonge les bouquets de brocolis et laisse-les cuire 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante la pointe d’un couteau dans les bouquets, si elle s’enfonce facilement, ils sont cuits, sinon poursuis la cuisson 5 minutes. Pour conserver leur belle couleur verte, passe-les sous l’eau froide juste après leur cuisson. Une fois cuits et égouttés, réserve les bouquets.
5 - Dans une poêle, bien chaude, verse un filet d’huile d’olive et fais revenir les lardons avec les oignons et les échalotes quelques minutes. Assaisonne de fleur de sel et de poivre, ajoute la crème fraîche et laisse mijoter 2 à 3 minutes sur feu doux.
6 - Dans un plat à gratin, dépose tes bouquets de brocolis et recouvre-les de la préparation crème/lardons/oignons/échalotes. Parseme de gruyère râpé.
7 - Enfourne pour 15 minutes.
Alors, as-tu fait le plein de vitamines C ?!
Notes/Conseils/Astuces
A la sortie du four, déguste ton gratin accompagné d’une salade verte.
