Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
%201.png)
La saison de l’aubergine est lancée !
Youpi, ça annonce donc l’été,
les BBQ, les soirées à rallonge
et les légumes du soleil.
Cette recette de fusillis arabiata
à l’aubergine décoiffe !
Attention, âme sensible s’abstenir.
Ca pique !!!
Ingrédients
1 belle aubergine du marché
4 cuillères à soupe d’huile d’olive La Tourangelle
8 tranches bien fines de chorizo du boucher/charcutier
2 cuillères à soupe d’origan Ducros
300 g. de fusillis Barilla
Instructions
1 – A feu vif, saisis l’aubergine coupée en morceaux dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive.
2 – Ajoute ensuite le chorizo et l’origan puis laisse roussir 20 minutes à feu doux, en remuant.
3 – Fais cuire les fusillis (al dente) à l’eau bouillante salée.
4 – Une fois cuites, ajoute une cuillère à soupe d’eau de cuisson dans la poêle, égoutte-les et versez-les dans la poêle.
5 – Fais chauffer l’ensemble pendant 5 minutes, sale et poivre à ta convenance !
A déguster très chaud !
Notes/Conseils/Astuces
Lors du service, n’hésitez pas à ajouter du parmesan, un filet d’huile d’olive et quelques olives noires.
