Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
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Paanch Phoran Masoor Daal
(Lentilles Corail aux Cinq Epices)
Quésako ?
Avec cette recette, tu as le ticket d’or
qui te permettra de faire voyager
ton assiette à travers l’Inde.
Prépare-toi à faire danser tes papilles,
régaler les plus gourmands et
impressionner tes proches.
Le dahl de lentilles corail
ou comment faire découvrir et
aimer ce plat végétarien
aux plus grands amateurs de viande.
A toi de jouer.
Ingrédients
200 g. de lentilles corail Happy Bio
200 ml. de lait de coco Suzi Wan
70 g. de coulis de tomates Panzani
1 oignon jaune du marché
2 gousses d’ail du marché
1 cuillère à café de cumin Ducros
1 cuillère à café de cannelle Duclos
1 cuillère à café de gingembre Ducros
1 cuillère à café de curry Ducros
1 cuillère à café de paprika Ducros
500 ml. d’eau et de bouillon de légumes Léa Nature
Huile d’olive La Tourangelle
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Dans une cocotte, Le Creuset pour ma part, fais revenir l’oignon et l’ail, dans un filet d’huile d’olive.
2 - Ajoute ensuite, les lentilles corail, rincées et égouttées. Sale, poivre et ajoute les 500 ml d’eau et de bouillon.
3 - Ajoute l’ensemble des épices, cumin, cannelle, gingembre, curry et paprika. Puis le lait de coco et le coulis de tomates.
4 - Dès ébullition, réduis le feu et laisse cuire pendant 20 minutes.
C’est prêt.
A déguster nature ou accompagner de riz Basmati Taureau Ailé.
Bon appétit.
Notes/Conseils/Astuces
Ces lentilles se marient à la perfection avec un curry d’agneau et des naans. Elles absorbent beaucoup le liquide donc plus la cuisson est bonne, meilleurs elles seront.
