Portion :
6 personnes
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
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L’été est bientôt finit mais il reste encore quelques jours
pour des BBQ, parties de pétanque, Spritz,
le tout les pieds dans l’eau ou couvert de Biafine !
Moelleux et gourmand ce cake aux tomates séchées
tombe donc à point nommé et est parfait pour accompagner tes menus d’été.
Alors, tu le sens ce soleil qui réchauffe ta peau ?
Ingrédients
200 g. de tomates séchées au soleil Sacla
100 g. d’huile d’olive* La Tourangelle
200 g. de farine Francines
1 sachet de levure chimique Vahiné
3 oeufs Matines
100 g. de gruyère râpé du fromager
100 g. de lait demi-écrémé Candia
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Instructions
1 - Préchauffe ton four à 180°.
2 - Egoutte les tomates séchées, garde bien l’huile de la conserve, puis émince les tomates séchées. Réserve-les.
3 - Dans un saladier, mélange les oeufs, le lait et l’huile de la conserve des tomates séchées. Mélange bien.
4 - Ajoute ensuite la farine, la levure chimique puis le gruyère râpé et enfin les tomates séchées.
Assaisonne de fleur de sel et de poivre.
5 - Verse ta préparation dans ton moule à cake, préalablement recouvert d’un papier sulfurisé, puis enfourne pour 40 minutes de cuisson à 180°.
6 - Pour vérifier que ton cake est cuit, pique la pointe d’un couteau au milieu du cake, ce dernier est cuit si la pointe du couteau ressort sèche. Si ce n’est pas le cas, continue la cuisson.
7 - Laisse refroidir ton cake avant de le démouler.
A déguster à l’apéro, en entrée ou en plat de résistance accompagné d’une salade verte !
Notes/Conseils/Astuces
*pour ma recette, j’utilise l’ensemble de l’huile contenu dans le bocal des tomates séchées. Si jamais tu n’en as pas assez, complète avec de l’huile d’olive neutre.
