Portion :
4 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
%201.png)
Lors d’un barbecue chez mon père,
je suis tombée amoureuse des boulettes
Kefta de son boucher à Prades-Le-Lez.
Pour mon plus grand bonheur,
il m’a donné quelques astuces
pour des boulettes plus que réussies.
Fondantes et pleines de saveurs,
elles accompagnent parfaitement
tes soirs d’été !
Voici donc ma recette,
et encore merci à ce gentil boucher
de la boucherie La Pradéenne !
Ingrédients
400 g. de viande hachée du boucher
1 petit oignon jaune du marché
1 gousse d’ail du marché
1 cuillère à café de paprika Ducros
1 cuillère à café de cumin Ducros
1 cuillère à café de gingembre Ducros
1 oeuf Matines
Fleur de sel Le Saunier de Camargue
Poivre Ducros
Huile d’olive La Tourangelle
Quelques feuilles de persil frais du marché
Instructions
1 - Préparation des boulettes Kefta.
Lave, épluche et émince très finement l’oignon et la gousse d’ail. Réserve-les.
Lave et cisèle le persil. Réserve-le.
Dans un saladier, mélange, à la main, la viande hachée avec l’oignon et la gousse d’ail puis intègre l’oeuf.
Mélange bien, puis incorpore l’ensemble des épices, la fleur de sel, le poivre et le persil.
Forme une grosse boule homogène avant de la détailler en petites boules individuelles. Pour cela, détache une partie de la préparation et roule-la dans tes mains. Continue ainsi pour réaliser toutes les boulettes jusqu’à épuisement de la préparation.
Les boulettes Kefta sont prêtes.
2 - Maintenant, place à la cuisson.
Dans une poêle, bien chaude, verse un filet d’huile d’olive puis ajoute les boulettes et laisse-les cuire environ 10 à 15 minutes à feu doux. Retourne-les régulièrement pour qu’elles cuisent de façon uniforme.
Bon appétit !
Notes/Conseils/Astuces
Cette mise en scène a été réalisée grâce à la vaisselle de Destockage Bezons.
Pour en savoir plus : https://www.facebook.com/Déstockage-Bezons-355755205271828/
